民间有句谚语：小满小满，江满河满。说的就是从小满开始，温度会明显上升，雨水也会开始变多起来。

自古流传小满有二候（征兆）：苦菜秀，靡草逝，麦秋至。其中的苦菜，是中国人最早吃的野菜之一，具有清热解毒的功效。

现在市面上个个都长得硕大饱满，翠绿诱人，同时又具有清热功效的----苦瓜。

天气渐渐变得炎热，今天给大家推荐一道清热解暑的苦瓜汤。

夏季高温多雨、湿热交加，人体很容易出现精神不振、全身乏力、皮肤起疹一些不适症状。

而苦瓜作为一种可用作药膳的食材，不仅有清热解暑、清心明目的功效，还有解劳乏、治痱子的作用。

所以呢，在这个夏季时段多做些苦瓜汤喝喝，对身体很有好处哦~。

食材清单：

苦瓜 1个 / 黄豆 200g /猪骨 500g / 清水 适量 / 盐 适量

烹饪步骤：

1.  黄豆洗净浸泡半个小时；苦瓜洗净去瓢，切块备用。

2. 苦瓜焯水1~2分钟，捞出备用。

3. 猪骨焯水后捞出，洗去浮沫。

4. 另取一锅，加入猪骨、热水、黄豆，加盖用中小火焖煮40~60分钟。

5. 加入苦瓜，烧开后转小火煮20分钟，再加盐调味即可。

哦啦！清热解暑的苦瓜汤就做好啦~