健康长寿几乎是所有人都希望的一件事，特别是人到中年老年受到病痛的折磨，更想有一个健康的身体，让自己少遭罪。而生活中的脂肪变成了众矢之的，很多人还把脂肪比喻成“洪水猛兽”，认为脂肪是不健康的重要因素。

可想要健康长寿的人，就得远离脂肪吗？

并非如此，脂肪是身体健康的双刃剑，还要看大家怎么对待。如果你在平时的生活中，含有脂肪的食物一点都不吃。在这种饮食习惯下，虽然机体减少了脂肪，可能对减肥有利。

但大家不要忘了，饮食中还有大量的碳水化合物，特别是现代人总是喜欢吃的精白米面，碳水化合物的含量就十分丰富。

并且，还要告诉大家一个事实。那就是如果大家想要摄入脂溶性的维生素，这里包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养物质，在很大程度上都是需要脂肪参与的，从而让机体更好的吸收。

另外，在脂肪的这一个大类中，还包含脂肪酸，而脂肪酸体现的形式主要分为三种，一种是饱和脂肪酸，一种是单不饱和脂肪酸，还有一种就是多不饱和脂肪酸。

单不饱和脂肪酸跟多不饱和脂肪酸都是对人体有利的脂肪酸，还可以帮助人体降低体内低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的量，对预防心血管疾病有益。

真正需要慢性疾病人群、减肥人群、肥胖人群注意的是脂肪中的饱和脂肪以及反式脂肪酸。

根据调查发现，我国食用反式脂肪酸的概率很小，更多的是会食用过多的饱和脂肪。

富含饱和脂肪的大户1：肥肉

不管是做馅还是吃炖肉，很多人都不喜欢吃纯瘦的肉，即便是做西红柿炖牛肉，也要选择带有肥肉的牛肉块。这里面的肥肉就是富含饱和脂肪的大户，且嘌呤的含量很高，每百克的嘌呤含量能够达到150mg以上，可以说是急性痛风患者的禁忌。

在每天过量食用的前提下，那些心脑血管疾病就容易找上门。

富含饱和脂肪的大户2：奶油

奶油是很多蛋糕、甜点里面加的成分。但也有一些商贩会往食物中加入人造奶油，或者是人造黄油的成分。这两种成分很可能会存在反式脂肪酸，其次饱和脂肪酸的含量也不少，因此成为诱发三高的危险因素之一。

所以，大家还需正确认识脂肪，限制饱和脂肪酸的摄入，每天食用饱和脂肪酸的量还需不超过当天总热量的10%为佳。