你应该知道，人体是无法合成一些人体需要的氨基酸，除了我们需要从外界摄取的的叫做必要氨基酸，还有一种叫做必需脂肪酸的物质。这种物质的缺少将会导致患上动脉粥样硬化、高血压、高脂血症、糖尿病等疾病。

我们有一句话叫做“千金难买老来瘦”，其实这句话放到如今已经不是那么适用。如今我们叫做“千金难买老来胖”，当然这个胖并不是指的肥胖，而是指微胖。我们年岁上去之后，尤其是过了50岁，体重大于标准体重的10%-15%会容易健康长寿。

我们如今很多人讲究“三低”，就是低油低盐低脂，这是一个健康的生活方式，但是事情讲究适量。为什么这样说呢？

当我们过度的追求就会失去它本来的意义。比如有的人在生活中几乎不吃油，但是查体发现仍然有血管硬化、高血脂，其实这是因为我们缺少了必需脂肪酸等等人体必需的营养物质而导致我们的内分泌失调，造成了病态。

所以在生活中吃对油就很关键。那么我们如何挑选适合自己的油呢？

在我们常食用的油中，其中的亚油酸含量较高，而当我们的身体亚油酸含量高后，就可能导致高血压的发生。对于这种高血压的人群，适合吃大豆油。这是因为大豆油中的也含有亚油酸和阿尔法亚麻酸。但是其中的阿尔法亚油酸的含量较高。

阿尔法亚油酸和亚油酸呈1：4的比例的时候，它们在我们的体内可以帮助我们稳定我们的血压，防止一些血栓的形成，具有保护血管的作用。

我们在谈到高血脂的时候，往往指的是我们血液中甘油三酯、胆固醇高等等。而有一种油，它虽然也是食用油，但是它其中含有一种物质可以防止胆固醇附着在血管壁上，通过这种方式降低我们的血脂。我们说到的是玉米油，它其中含有的植物甾醇，也叫作植物库存，可以对抗胆固醇，它可以将血管中过多的胆固醇赶走。

最后我们要提到适合于老年人食用的油，那就是花生油。其中富含锌元素，又叫做生命的火花，它对于提高记忆力、免疫力、维持第二性征都有帮助，甚至我们没有食欲的时候也需要它，我们预防癌症的发生，它也能起到一定的作用。所以适当的进食花生油可以增加我们的记忆力，防止脑部老年病的发生是有帮助的。

虽然我们如今都在追求瘦身，当然过犹不及，只有让身体保持在一定的范围才是合理并且健康的，毕竟健康的才是更加重要的，您觉得呢？