立夏——是二十四节气中的第七个节气。从这一天开始我们就要告别春天，进入夏季了。立夏后，人们易感到烦躁不安，此时的饮食原则宜清淡，应以易消化，富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。

立夏之后，天气逐渐转热，我们在饮食上要适当的补充蛋白质，水和钾，以及充足维生素的摄入。各种汤水自然成了日常必不可少的餐食之一。说到汤水，夏季不像秋冬季，要以滋补为主，夏天的家常汤水，更适合煮一些蔬菜瓜果类的素汤。若是荤菜类的汤水，我会首选用海带来搭配~海带是日常我们很常见的食材，价不高，但营养成分却极其丰富。

别小瞧了海带这食材，它与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白，钙，铁的含量都高出好几倍几十倍之多；且重要的是人体对海带中的钙元素吸收率非常高，所以常吃海带对儿童，妇女和老人都是非常好的~

海带我最爱的做法是和龙尾骨一起煲汤，就两个原材料，简单的调味，熬出奶白色的汤水，特别鲜美，一家人都爱喝~营养又健康，方法分享给大家

【海带龙骨汤】

主要食材：干海带，龙尾骨

调味：米醋，食盐，胡椒粉，料酒

烹饪步骤如下：

步骤一：龙尾骨我直接让老板帮砍好，回来清洗后，泡一下清水去血水；

步骤二：取适量干海带，泡清水，海带泡开后，用手搓洗掉表面脏物（像搓衣服那样搓），一定要洗干净哦~干海带表面会有泥沙；

步骤三：汤锅内入适量清水，龙尾骨冷水下锅，大火煮开；

步骤四：大火煮至汤水表面漂浮浮末，用勺子捞出；放一汤匙米醋，几滴料酒，转中火炖三十分钟；

步骤五：煲汤的时候，把清洗干净的海带切细条待用；

步骤六：待骨头煲得差不多时，放入海带片，继续中火煮三十分钟；

步骤七：汤水煮至奶白色即可，关火前放适量食盐和少量胡椒粉（胡椒粉也可不放）调味。

厨房私语：

1.干海带一定要提前泡发并搓洗干净，不然会有泥沙；

2.熬骨头汤放几滴米醋，可以更好的软化骨头熬出钙质；

3.想要汤水奶白浓郁，就要耐心小火慢熬哦~