随着我国经济的发展，人们生活水平不断提高，“吃货”一词常常出现在我们的生活日常用语之中，有时是为了自嘲，有时是自己的真实写照。所谓民以食为天，做一个吃货也没有什么不好，但要做一个合格的吃货也不是很容易。特别是我们对于荤菜的食用，毕竟现代社会以瘦为美，不像唐代是以肥为美。

首先，我们要了解一下什么是荤菜？荤菜就是对于人们常说的鸡、鸭、鱼、肉这些肉食类的产品。特别是对于现在的人们，由于生活质量好了，生活水平提高了，肉食类的商品就不成什么奢侈品了，只要你愿意，你都可以天天吃，顿顿吃，这些都是没有问题的。但是，这些东西吃多了，那么问题就来了，因为这些都会潜藏着对你身体造成潜在的危害。 有一些人群需要特别的注意，比如，有糖尿病的、高血压的、高脂血症患者、痛风患者、心脑血管疾病患者、肥胖人群、中老年人等，这些人往往由于身体的原因，对于荤菜，是有一定的忌讳了。

为什么荤菜对于这些人会有这样的影响，或者都有哪些危害呢？原因就在于荤菜中含有大量的饱和脂肪酸，特别是由于这些脂肪酸进入人体之后，特别容易在血液中形成一种粘附于血管壁的低浓度的脂蛋白，而且多余的脂肪又容易在皮下定居，所以容易导致这些人的肥胖。

动物脂肪，比如像胆固醇。在人体内特别不容易分解，逐渐地沉积在血管内壁之上。随着日积月累，年龄的增长，血管内径会越来越小，血液流通也越来越困难，容易出现动脉硬化。由于血液流通不畅，心脏被压迫，更加努力地加强血液，从而也导致了心脏的负担增加，高血压、中风这些心脑血管疾病也更容易产生。

荤菜中也存在着一些废物，比如食肉中最突出的废物之一就是尿素和尿酸。为了排泄这些有害的物质，人体的心脏需要加倍的工作，特别是随着年龄的增长，这些肾脏开始老化或者早衰的时候，尿酸将得不到有效的排泄，并在全身各处沉积，他们会被肌肉吸收，而且还会硬化和结晶。当这种现象发生在关节处的时候，就容易导致患痛风关节炎和风湿病这些疾病，特别是当它们侵害我们的神经系统的时候，容易患神经炎及坐骨神经痛，这些都非常危害人体的健康

那么如何应对这些荤菜呢？是不吃还是怎么样呢？这里呀，我们主要谈几点。首先努力要改变错误的饮食习惯，一荤两素是最科学的饮食搭配。做荤菜的时候，尽可能采取煮、炒的方式，避免煎、炸，因为煎炸食品不仅热量更高，还可能产生一些影响健康的有害物质，甚至是致癌的物质。比如我们常常吃的一些快餐、炸鸡等等，这些都属于一定的垃圾食品。第二，我们可以多用植物油去做菜，不饱和脂肪脂肪酸主要来自于植物油。所以用植物油做，可以或多或少地补充一些不饱和的脂肪酸。而且更有利于促进我们达到脂肪酸合理搭配的目的。

对于特别爱好吃荤菜又难以改变饮食习惯的一些人来说，我们可以多吃这些富含蛋白质的荤菜。比如我们经常说的鱼、虾等这些白肉，少吃一些红肉，对于身体健康更有益和好处。鱼富含有益的蛋白，脂肪含量非常的低，有利于大脑保健的一些物质，这是比肉蛋类更加健康安全的食品。

很多人喜欢晚上吃宵夜或者说晚餐吃很多荤菜。由于现在人们生活的忙碌，很多人常常加班熬夜，所以有的时候吃的很不规律，晚上吃夜宵也是经常有的事。对于晚餐和夜宵吃下的这些荤菜，其实很难在短时间内消化掉。而且经过一夜的沉淀，荤菜消化产生的各种毒素都在体内积累，危害非常的更大。

特别是由于现在人们工作生活的忙碌，很多人一到了节假日就免不了大快朵颐。幸福了嘴，却苦了胃，而且到了节假日，很多人都很少运动，大鱼大肉对身体的危害更大。在各大医院，每到节假日，因为饮食就诊的病人是平时的好几倍，所以节假日的时候要千万注意，一是不能吃太油腻的食物，二是也不能吃得过饱，三是要合理的运动。